Organik Tarım;
Organik (ekolojik) tarım, belirli kural ve gereklilikler çerçevesinde yapalan doğayi sömürmeyen sürdürülebilir tarım yöntemidir.

Kimyasal girdi kullanmadan, üretimden tüketime kadar her aşaması kontrollü ve sertifikalı tarımsal üretim biçimi olan organik tarımın amacı; toprak ve su kaynaklarını ile havayı kirletmeden, çevre, bitki, hayvan ve insan sağlığını korumaktır.

Organik tarımda, kolay eriyen mineraller yerine, özenli bakım, işletmenin kendi gübrelerinden (kompost, yarı ölü hayvan gübresi) yararlanma, toprağı özenli işleme, yeşil gübreleme, çeşitli türlerin ekimi ve toprağı devamlı ıslı tutmak yeterli olur. Doğal döngünün sağlıklı işlemesi için, kimyasal maddelerin ve suni gübrelerin yerini, sağlıklı çeşitlerin, çevreye uygun türlerin seçimi, toprak sağlığını ve bitkinin direncini, bitki ekstraklarından elde edilmiş koruyucu ürünlerle muhafaza etme ve artırma yöntemleri alır.

Zeytinyağı iyidir Ama Organik Zeytinyağı Daha iyidir: Çünkü Organik Zeytinyağının içinde insan sağlığını olumsuz etkileyen Peptisit (Zararlı maddler) ve kimyasal gübre kalıntıları bulunmamaktadır.