Ham Organik Ayvalık Cinsi Yeşil Zeytin – 3 kg

Bu bir işlenmemiş, ham zeytin ürünüdür — ağaçtan toplandığı haliyle gönderilir, doğrudan yenmeye hazır değildir. Evde kırma veya salamura yöntemiyle acılığı giderilip işlenmesi gerekir.

Ürün Hakkında

Karaburun'daki organik bahçelerimizden, geleneksel Ayvalık zeytini çeşidiyle hasat ediyoruz. Hiçbir kimyasal gübre ya da ilaç kullanılmadan, ETKO sertifikalı organik tarım yöntemleriyle yetiştirilir.

Hasat ve Teslimat

Hasat Ekim ayında başlayacaktır. Bu ürün ön siparişle satışa sunulmaktadır; siparişiniz hasat tamamlandıktan sonra, Ekim ayı içinde kargoya verilecektir. Taze ürün olduğu için kargo günleri hasat takvimine göre planlanır.

Evde Zeytini Nasıl İşlenir?

Malzemeler

• 1 kg yeni hasat organik zeytini
• 4 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı

1. Zeytinleri geniş bir kapta bolca su ile yıkayın.
2. Cam kavanoza (ya da temiz bir pet şişeye) bir kat zeytin, bir tutam kaya tuzu serpiştirerek doldurun. 1 kg zeytin için yaklaşık 4 yemek kaşığı kaya tuzu yeterlidir.
3. Her gün kabın ağzını açıp havasını alın ve hafifçe çalkalayın. Büyük şişelerde bu işlemi şişeyi yuvarlayarak da kolayca yapabilirsiniz. Zeytinler yenilebilir kıvama gelene kadar bu işleme günlük olarak devam edin.
4. Acılığı gidip kıvamına geldiğinde zeytinleri bir kez daha yıkayıp temiz kavanozlara alın.
5. Üzerine zeytinyağı ve limon ekleyip buzdolabında ya da serin bir yerde muhafaza edin.

Alternatif — Limon Tuzlu Yöntem
Zeytinler yenilebilir kıvama geldikten sonra 1 litre suya 1 yemek kaşığı limon tuzu ve 4 yemek kaşığı kaya tuzu karıştırarak zeytinlerin üzerine dökün. Bu yöntemle zeytinler daha canlı ve ferah bir tat kazanır.

Servis ederken üzerine bir tutam zeytinyağı ve birkaç damla limon sıkarak, organik zeytininizin doğal lezzetini afiyetle çıkarabilirsiniz.

Saklama

Teslim alındıktan sonra en kısa sürede işlenmesi, işleme başlanana kadar serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmesi önerilir.

Sık Sorulan Sorular

Zeytinler acı mı gelir?
Evet, ham zeytin doğası gereği acıdır. İşlenmeden yenilmez.

Ne kadar sürede işlemem gerekir?
Teslim aldıktan sonra birkaç gün içinde işleme başlamanızı öneririz.

3 kg kaç kavanoza denk gelir?
Zeytin boyutuna göre değişmekle birlikte, ortalama 3 kg yaklaşık 3-4 orta boy kavanozu doldurur.